ДОМАШНИЕ ДОМАШНИЕ
Лучший рецепт брауни на свете имеет идеальную хрустящую корочку с кусочками сладкого жевательного шоколада. Этот простой рецепт в одной миске означает, что вы больше никогда не купите смесь для пирожных в коробках!
ИНГРИДИЕНТЫ
- 1 1/2 чашки гранулированый сахар*
- 3/4 чашка мука общего назначения
- 2/3 чашка бурый порох, просеять, если комковато
- 1/2 чашка сахарная пудра, просеять, если комковато
- 1/2 чашка чипсы из темного шоколада
- 3/4 чайные ложки морская соль
- 2 большие яйца
- 1/2 чашка масло канолы или оливковое масло первого отжима**
- 2 столовые ложки воды
- 1/2 чайной ложки ваниль
ИНСТРУКЦИЯ
- Разогрейте духовку до 325°F. Слегка распылите 8 × 8 форма для выпечки (не форма 9×9, иначе ваши пирожные пережарятся) кулинарным спреем и застелите пергаментной бумагой. Распылите пергаментную бумагу.
- В средней миске смешайте сахар, муку, какао-порошок, сахарную пудру, шоколадную крошку и соль.
- В большой миске смешайте яйца, оливковое масло, воду и ваниль.
- Посыпьте сухую смесь поверх влажной и перемешайте до однородности.
- Вылейте тесто в подготовленную форму (оно будет густым — ничего страшного) и с помощью лопаточки разровняйте верх. Выпекайте от 40 до 48 минут или до тех пор, пока на зубочистке не останется всего несколько крошек (примечание: лучше вытащить пирожные раньше, чем оставить их слишком долго). Полностью остудить перед нарезкой.*** Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Они тоже хорошо замораживаются!
Заметки
* Если вы хотите уменьшить количество сахара, я добился успеха с 1 стаканом сахарного песка вместо 1 1/2 стакана. **Мне нравится использовать оливковое масло, потому что я держу его под рукой, и мне нравится сочетание оливкового масла с шоколадом. Имейте в виду, что вы попробуете это здесь. Для более нейтрального вкуса используйте масло канолы. *** Когда эти пирожные вынут из духовки, они будут очень липкими внутри. Дайте им полностью остыть, около 2 часов, прежде чем нарезать их, чтобы дать им возможность застыть. Они будут продолжать укрепляться, чем дольше они находятся вне духовки. Если вы все же предпочитаете более твердый брауни, храните его в холодильнике.
